Introduccion

Un fluido newtoniano se describe como un fluido cuya viscosidad puede considerarse constante.
•Un fluido no newtoniano es aquél cuya viscosidad varía dependiendo de la tensión cortante que se le aplica. Como resultado, un fluido no-newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido. Estos fluidos se comportan de una manera difícil de describir ya que no cumplen las leyes establecidas por Isaac Newton. Estos fluidos se pueden caracterizar mejor mediante propiedades que tienen que ver con la relación entre el esfuerzo y los tensores de tensiones bajo diferentes condiciones de flujo como condiciones de esfuerzo cortante.
En este proyecto se demostrara las razones por las cuales un fluido no newtoniano se comporta de de una manera poco constante. Lo que diferencia a los fluidos newtonianos de los no newtonianos es la viscosidad, la propiedad mas importante de los fluidos, esta requiere la mayor consideración en el estudio del flujo de fluidos. Esta es la resistencia que ejercen los fluidos al ser deformados cuando en estos se aplica un mínimo de esfuerzo cortante. Slide 3 •Se acostumbra a que los líquidos permiten ser bebidos, vertidos o derramados, y que cuando intentas sumergir algo en ellos, se acomodan al objeto invasor y permiten que cualquier este los atraviese fácilmente. Estos líquidos poseen una característica fundamental que los define: su incapacidad para resistir esfuerzos cortantes. Por esta razón carecen de una forma definida y permanecen líquidos. Sin embargo, hay una clase de fluidos muy especiales”,los cuales pueden ser denominados “fluidos no newtonianos" pueden resistir altos esfuerzos cortantes dependiendo de la tensión. Esto hace que no posean un valor de viscosidad concreto y constante, sino que cambia según sean las condiciones de su entorno y se parezcan mas a los sólidos. Durante este proyecto se observara la reacción del almidón de maíz con el agua, lo cual creara un fluido no newtoniano.

bibliografia

http://fluidos.eia.edu.co/hidraulica/articuloses/conceptosbasicosmfluidos/nonewtonianos/nonewtonianos.html
http://es.wikipedia.org/wiki/Fluido_no_newtoniano
http://www.youtube.com/watch?v=f2XQ97XHjVw

Resultados

Durante el proyecto se evidenció que 100g de almidón de maíz, mezclado con 150ml de agua y 50 ml de vinilo (para demostrar de mejor manera el efecto), resistió un corte de alto esfuerzo después de una hora pero permitía el corte de poca fuerza. De esta manera se observó como la viscosidad de un fluido cambia con su entorno y con el tiempo. Es decir, que la mezcla de Maizena y agua es en realidad un fluido no newtoniano que no tiene viscosidad constante.

Marco Teorico

Los Fluidos Newtonianos son evidentes en la vida cotidiana y son parte de la normalidad ya que su viscosidad es constante y no genera tanta curiosidad como los fluidos no newtonianos. Entre estos fluidos están el agua, la gasolina, y el vino. Estos fluidos mantienen su viscosidad durante el tiempo sin importar su entorno, sin embargo el único cambio en su viscosidad, se obtiene al agregar calor a la sustancia; así disminuyéndola.
La viscosidad de un fluido no newtoniano no es constante y este efecto es preferible cuando se trata de pintura, que requiere una alta viscosidad al ser tratada pero poca al ser aplicada para evitar gotas. Además de ser una curiosidad, los fluidos no newtonianos son muy prácticos. Poseen la capacidad de absorber la energía del impacto de un proyectil a alta velocidad, y son perfectamente flexibles y cómodos de usar el resto del tiempo. El efecto también se evidencia en las arenas movedizas, entre mas fuerza se aplica para salir, menos se puede lograr. Durante el proyecto se evidencio que el almidón de maíz mezclado con el agua fue de un color casi transparente al principio y totalmente liquido. Después de varios minutos la mezcla se convirtió en una sustancia.